近日，学院在东区公主楼三层活动厅举办了本科新生苹果汁品评活动。活动得到了果树系教工党支部书记张新忠教授的大力支持，他为新生介绍了苹果及果汁加工产业现状，并对学生品鉴提供专业的指导。

张新忠从“产业需求”和“我们的使命”两个角度，以“为什么研究苹果汁加工专用品种”为切入点，介绍了我国苹果虽然产量基数大，但果汁成品同欧美国家的产品相比仍有较大差距、竞争力弱的现状。他还讲到农民农户受大环境和市场影响，不得不低价直接出售苹果所面临的困境。分析原因，张新忠认为问题主要在于我们缺少高层高酸、丰产、抗病性强的专用品种。

为了解决难题，他提及用沙果和苹果进行远缘杂交，最终可以得到丰产性强、适应性强、抗病的良种，这有助于果汁苹果的增产、减少农药的使用，从而可以降低成本、提高收益。

接下来，张教授重点介绍了NFC非浓缩还原果汁与“果汁苹果”的差异。为了让同学们直观感受不同类型苹果果汁的品质差异，张教授准备了3个品种类型的自制果汁和市场售卖的2个品牌的果汁产品让同学们品尝。在场同学排好队，依次品尝5类样品，其乐融融地讨论不同果汁的酸度、甜度。品尝过后，同学们通过问卷的形式参与果汁品质的评价，用于促进改良下一代品种，也为生产实践和行业发展提供一定的数据参考。

本次品评会中，张新忠教授从苹果产量过剩、农民亏损的民生现状入手，以微观视角窥探庞大行业产业发展，带领同学们探寻摆脱我国果汁产业面临困境的解决方案，促进学园艺的同学们更加深入地了解专业产业现状，坚定了专业学习的信念，引发了深刻的思考。

新生蔡一洋表示这次活动不仅是一次果汁品鉴会，也是一堂生动的专业知识实践课。张新忠教授深入浅出地介绍了苹果品种差异、不同的果汁制作工艺。品尝环节使她深刻感受到苹果品种以及制作工艺极大影响着果汁口感。在这堂生动的寓教于实践的研讨课里，大家都收获颇丰！

学院党委副书记兼副院长付国强，辅导员蒋晓彤、贾诗瑾及全体园艺2021级新生参加了活动。